91彩票网_91彩票网注册_91彩票网官网-凤凰彩票:脆哨土豆泥(贵州特色菜)

脆哨土豆泥(贵州特色菜)

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法步骤

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解1

1. 小土豆一个,洗净。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解2

2. 切成薄片,用保鲜膜盖上并扎孔。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解3

3. 蒸熟。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解4

4. 趁热用勺子压成土豆泥。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解5

5. 小香葱切碎备用。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解6

6. 猪油渣准备好。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解7

7. 锅内放油,比平时炒菜少一些,放入适量花椒粒,炸到颜色变深。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解8

8. 捞出花椒粒,锅内只剩下花椒油。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解9

9. 倒入猪油渣。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解10

10. 倒入土豆泥,放入适量盐,翻炒均匀。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解11

11. 最后放入大部分小香葱碎。翻炒均匀。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解12

12. 把炒好的土豆泥盛入一个容量合适的碗里。按压一下,压平压瓷实。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解13

13. 把小碗倒扣在盘子里,上面撒上剩下的小香葱碎。

脆哨土豆泥(贵州特色菜)的做法图解14

14. 成品。

小贴士

炒的时候油量不要多,猪油渣就是耗猪油时的油渣。猪油渣太油腻,尽量少吃。炒的时候最后放一部分小香葱碎,最后再撒上一些小香葱碎作装饰。