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荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法步骤

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解1

1. 一整只鸡收拾好后,剁成小块,这只鸡比较大,我取出1/5,先在沸水里焯烫,洗掉血水,然后和葱姜一起放入高压锅里,放入适量清水,用煲汤模式,熬好鸡汤。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解2

2. 香菇洗净切片,油菜洗净掰好备用。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解3

3. 锅里放一勺食用油,磕两个鸡蛋,小火煎出荷包蛋。(我做了两份面,所以是两个鸡蛋)

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解4

4. 鸡汤熬好后,把汤倒入汤锅里,肉不放入。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解5

5. 把鸡汤烧开。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解6

6. 下入福临门手擀挂面煮。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解7

7. 面煮至8成熟时,下入香菇和油菜,一起煮至全熟。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解8

8. 加入一勺生抽、一勺料酒。鸡汤本来就很鲜不需要再加味精之类的调味品了。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解9

9. 再加一克盐,拌匀。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解10

10. 把面和汤盛入碗中,油菜和香菇挑到面上,把鸡肉和煎好的荷包蛋放在面上,完成。

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解11

11. 成品

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解12

12. 成品

荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#的做法图解13

13. 成品

小贴士

面在煮的过程汤会变蒸发掉一部分,可以多熬一些汤。